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冷库的除霉与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分冷库实物的存在，会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的作用，主要是凝固菌体中的蛋白。
如果冷库耗电大是化霜不及时导致的，管理员应根据库房制冷情况重新调整冷库融霜间隔等参数。 3、如果冷库耗电大是使用操作导致的，企业应对仓储作业和日常管理进行优化。管理员可以通过减少冷库门开启时间、货物入库后再进行整理、在气温较低的时候进货、开机避开用电高峰期（有些地区在高峰期电费较高）等方法来降低冷库运行电费。 4、如果冷库耗电大是冷库损坏和故障导致的，就要通过冷库维修来解决。冷库维修对技术要求较高，为避免引发更大的问题，企业应联系的人员对冷库进行检查和维修。
夏季使用空气检漏，空气中的水蒸气被压缩，冷却后变成液态水。3）安装维修操作不规范，致使系统中含有过量水分。产生脏堵的原因制冷系统在生产，安装，使用和维修过程中会产生一些金属磨削，管道氧化物，焊渣，在制冷剂和变质冷冻机油中也会有杂质，这些杂质被制冷剂夹带在制冷系统中流动，在通过膨胀阀和干燥过滤器的过滤网时会在滤网上积聚，并越聚越多，造成不同程度的堵塞。

以前冷库板首先是用聚乙烯和聚苯烯为本料，如今还**能#好的聚氨酯夹芯板，聚苯烯发泡出来的保温质料密度稀，不敷保温，一般用正在配备里面，聚乙烯就是不错的本质料，颠末必然的比兑，能发泡出密度适宜，保温效果好，承重才能高的保温质料。聚氨酯板#好，保温机能#好，不吸潮，但是多少钱略高。

需要冷库仓储储存的东西，无论是水果还是鱼肉，保鲜保质都有相应的技术含量，温度、湿度、含氧量其中一样出了问题，货品损耗率非常高。
选址与配送大打折扣高标准的冷库建造，温度达标和价格只是冷库租赁需要考虑的部分问题。对于冷库仓储来说，地址不一定是市中心，但交通要便利，靠近高速、进出口区等地为佳，配套设施齐全，这样可以降低物流配送的成本。简单来说，冷库仓储原则是方便不贵。高标准的配送、库存管理等增值服务，也是需要考虑的范围。如果遇到路面坑坑洼洼，货车经过时水果在水果盒里直晃荡，水果很有可能受损。如果进出货物不能遵循“先出、后进后出”的原则，后果就是大家熟知的“库底子”、“僵尸肉”。与保险，意外之灾有**冷库仓储式产业化的前提，冷库一旦发生意外，后果难以估量。

通常容易出现过滤网的堵塞、感温剂的泄漏等故障。造成调节反应不灵敏，调节失控或无法调节等。当膨胀阀的进口处出现结霜（或阀盖也结霜），进液管的温度比常温低，甚至结露；压缩机的吸气压力低于库温下的相对应压力，机器运转温度和排气温度高，制冷温度下降缓慢或降不下，多为膨胀阀的滤网堵塞，或脏堵冰堵故障。冷库主要用于对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。据中冷联盟2019版分布图数据显示，2019年我国冷库容量约为4600万吨。虽然我国冷库总量较大，但人均占有量远低于美日等发达国家，而且现有冷库多数为老旧冷库，符合现代物流要求的冷库占比更少。随着国家经济发展及全民生活水平的提高，冷链物流业发展迅猛，前景广阔，尤其是近几年高度重视，了一系列政策引导支持冷链行业规范创新发展。以下主要是对自建冷库和租赁冷库的优劣势进行分析。
冷库须设变配电室，并应尽量靠近压缩机房。氨压缩机房、高低压配电室须布置应急照明，照明持续时间不应小于30分钟。机房照明灯具选用防爆灯具，照度宜为50-70Lx。氨压缩机房应安装氨气浓度自动测量装置，当氨气浓度接近爆炸下限的10%时，应能发出报警信号。氨压缩机房应设控制室于机房一侧，起动及正常运行中会产生火花的动力设备的启动控制设备、库房温度遥测、记录仪表等应布置在控制室内。每台制冷压缩机、泵、冷却塔等设备电机应装设电流表；同一台空气冷却器、蒸发式冷凝器等安装有数台电机时可共用一块电流表，共用一组控制电器及短路保护电器，但每台电机应单设置过载保护。.穿过库房隔热层的电气线路库房阁楼层内不得装置电气设备及敷设电气线路.冷库电梯应由低压配电室以回路配电。
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