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双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间,并分别安装两套库门,根据贮存食品的需要,设计不同温度,能够同时实现保鲜和冷藏的功能,制冷机组用一台集中供冷,两套库内蒸发器同时制冷,温度控制系统能立显示控制每间不同的温度,因采用一机双控系统控制两间温度,当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷,直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作,开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。
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冷库的温度范围应控制在2-8℃,报警温度设置在3℃和7℃,冷冻指温度符合 -10℃~-25℃的贮藏运输条件。不得随意改变。
质量保证部定期对冷库进行验证,并依据验证确定的参数和条件,制定设施设 备的操作、使用规程。
冷库必须配备自动监测、调控、显示、记录温度状况和自动报警的设备, 按照《仓库温度控制标准操作规程》进行管理。
养护员每日定时查看冷库温湿度情况,质量管理人员进行监督。
冷库应有专人管理,冷库操作人员应当接受相关培训及考核。进出人员应符合 进出人员规定。
冷库内设置退货区、待验区、合格品区、不合格区、包装材料预冷区、发货区。
养护员对冷库制冷系统应定期进行检查、维护保养并做好记录。
冷库供电应有应急措施,配备发电机组,防止因停电造成器械储存温度升高。5.2.9..对员工违反上述规定造成器械储存质量问题的要按公司规定处罚。
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果蔬贮藏保鲜冷库在我国基本上是活动式的组合冷库,它主要由库体库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统这几部分组成,这种冷库的优点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理,它还有以下优点:
果蔬贮藏保鲜冷库的库体大部分是采用聚氨脂或聚苯乙烯做的,其中可以选择彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等材料做外敷镀塑。
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双温冷库的构造:
1、库板:采用双面色钢聚氨酯冷储板,占地面积小,绝缘性能好。图书馆的厚度通常使用100毫米和100毫米,100毫米,聚氨酯保温材料,双面颜色涂塑钢铁、有色钢板加工成坦克,其重量轻、强度高、隔热性能好,耐腐蚀,抗老化,库板很容易组装,为冷藏保温库是的材料选择。
2、安装过程:的施工机械,的安装技术,严格的质量保证管理,确保产品在每一个生产环节都关闭,使用户的要求成为现实。
3、:冷库大小、位置、库、库、单元门开、卷的布局等,均可根据用户的具体要求定制,满足用户的需求。
保温库体为聚氨酯保温板,以涂塑钢板等金属材料为面层,将材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有拼装方式简便快捷,保温隔热年限长,维护简单,费用低以及高强质轻等特点,是冷库保温库体选择的材料。
大白菜、蒜黄、葱、、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃,相对湿度通常为90%~95%,依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整,保鲜期可达1~3个月。
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等适宜的保鲜温度就偏高一点,通常为7~13℃,相对湿度需控制在85%~95%。如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的,冷害会对果蔬造成不可逆损伤,也更加快果蔬的变质了。通常,这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。
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