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防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸管路，造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相感染的食品。
低温冷库，又称冻结库、冷冻冷库，一般库温正在-20°c~-30°c阁下，通过冷风机或公用冻结安装来实现对食品的冻结。温冷库，≤－３０℃的冷库，首先用来速冻食品及工业试验、等用处，市面上的使用相关于上面三种来说略微需求小一点。>差别的温度，保温的技术要求必定也纷歧样，需求的造冷量也必定纷歧样，一个冷库的整体搭建是需要根据客户实际使用环境，使用情况来量身定造的，除非没有需求走尺度化道路。

冷库安装的制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在都经过密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→冷库主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观
冷库安装时要保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它*特的结构。冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，好在冷库机组偏上位，散热器安装位具备佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。

冷库里既是食材和食品的“安居”之所，也是从业者集聚的地方，不少食材供应商之间因为存在竞争常常把货品遮得严严实实，在面对消防和食品安全等检查时，才会主动“亮相”。我们在超市里面经常会购买一些冷冻的鸡腿，鸡腿肉相比鸡胸肉脂肪含量更高，所以更受到大家的欢迎，但是超市里面卖的鸡腿肉一般都是冷冻的，如果要买新鲜的价格就比较贵。

如果冷库耗电大是化霜不及时导致的，管理员应根据库房制冷情况重新调整冷库融霜间隔等参数。 3、如果冷库耗电大是使用操作导致的，企业应对仓储作业和日常管理进行优化。管理员可以通过减少冷库门开启时间、货物入库后再进行整理、在气温较低的时候进货、开机避开用电高峰期（有些地区在高峰期电费较高）等方法来降低冷库运行电费。 4、如果冷库耗电大是冷库损坏和故障导致的，就要通过冷库维修来解决。冷库维修对技术要求较高，为避免引发更大的问题，企业应联系的人员对冷库进行检查和维修。
夏季使用空气检漏，空气中的水蒸气被压缩，冷却后变成液态水。3）安装维修操作不规范，致使系统中含有过量水分。产生脏堵的原因制冷系统在生产，安装，使用和维修过程中会产生一些金属磨削，管道氧化物，焊渣，在制冷剂和变质冷冻机油中也会有杂质，这些杂质被制冷剂夹带在制冷系统中流动，在通过膨胀阀和干燥过滤器的过滤网时会在滤网上积聚，并越聚越多，造成不同程度的堵塞。
一般做高温库，我们都建议用冷风机，安装方便，如果是大型冷库，冷库外高较高时，内机采用排管的话，安装非常不方便，有一定的安全隐患。冷风机拆装方便，在高温库中比较适用，常见。
低温保鲜冷库或者温冷库，我们建议用排管，市场上做低温冷库，采用排管做外机的很多。从长远角度考虑，使用排管，冷库内制冷量均匀，节能省电，但是也有一定的缺点，价格比较高，相对于冷风机来说安装不方便。
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