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防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸管路，造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相感染的食品。
很多人总是担心，冻的肉不够健康，买新鲜的才比较好。其实只要在一些正规的途径，比如一些大型的超市购买，一般情况下是不会有什么问题的。看到这里大家都学会了怎样挑选冷冻鸡腿了吗？学会了的朋友，以后在购买的时候就可以按照这几种方法来挑选，就不用担心买到放置太久的肉了。除了冷冻鸡腿，很多冻的肉类都可以按照这样的方法来进行挑选哦。

制冷压缩机的吸排气阀或安全阀漏泄，所以停机后体就会向低压系统渗漏，压力很快回升而将制冷压缩机启动，启动后，低压系统的压力被迅速抽低，低压继电器又动作停机3、滑油分离器的自动回油阀泄漏。4、膨胀阀冰塞。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少。它是移动冷库等小型冷库的优选机型。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要高不少，比较适合城镇移动冷库等小型冷库用。全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机：分为大型、中型和小型三种。单机制冷量在550kw以上的为大型压缩机，在25kw以下的为小型压缩机，居中者为中型压缩机。活塞式压缩机生产历史悠久，制造技术成熟，使用性能良好，其机型有几十种之多，在目前移动冷库等小型冷库制冷系统中使用较为普遍。但是，活塞式压缩机结构较复杂，易损件多，管理和维修比较麻烦，多用于中、小冷量范围。

通常容易出现过滤网的堵塞、感温剂的泄漏等故障。造成调节反应不灵敏，调节失控或无法调节等。当膨胀阀的进口处出现结霜（或阀盖也结霜），进液管的温度比常温低，甚至结露；压缩机的吸气压力低于库温下的相对应压力，机器运转温度和排气温度高，制冷温度下降缓慢或降不下，多为膨胀阀的滤网堵塞，或脏堵冰堵故障。冷库主要用于对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。据中冷联盟2019版分布图数据显示，2019年我国冷库容量约为4600万吨。虽然我国冷库总量较大，但人均占有量远低于美日等发达国家，而且现有冷库多数为老旧冷库，符合现代物流要求的冷库占比更少。随着国家经济发展及全民生活水平的提高，冷链物流业发展迅猛，前景广阔，尤其是近几年高度重视，了一系列政策引导支持冷链行业规范创新发展。以下主要是对自建冷库和租赁冷库的优劣势进行分析。

有冷库建设需求时可寻求冷库安装公司帮助，可享受免费上门测量尺寸并根据需求提供针对性的设计图纸和方案报价的服务。这样一来，对不同冷库安装公司提供的冷库造价表就会有全面的综合考量，就更容易选择靠谱的冷库安装公司进行施工，确保冷库运行能效和使用寿命。
冷库设计不当，保温厚度不够或设备配置不合理； 二、蒸发器化霜不及时，霜层过厚； 三、冷库门没关好或仓储作业时开门时间过长； 四、冷库安装时库房保温没做好，或者是使用时受到破坏，库房出现泄漏； 五、制冷系统发生故障，或存在磨损较大、制冷剂泄漏、工况欠佳等问题。冷库耗电大的解决方案：1、如果冷库耗电大是安装设计不当导致的，可以对冷库进行节能改造；通过改造制冷系统、保温结构或设备配置来提高冷库的工作效率和降低冷量损耗，实现降低运行耗电的目的。
冷库中排除异味的方法
冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
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