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冷库的除霉与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分冷库实物的存在，会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的作用，主要是凝固菌体中的蛋白。
组合冷库组成部件好组合冷库主要是由制冷系统，管路系统，冷库库体，电控系统等四个方面组成，其性能优越，功能强大，使用寿命长，保温效果佳，经济又实惠。优势二、安装周期短，拆装方便组合冷库的库板大多是采用挂钩式连接，所以其安装和拆卸都十分的方便；其安装周期较短，3到5天左右的时间就可以安装完毕，调试投入使用的周期还不到一周。优势三、使用成本低比起传统的保鲜冷库而言，组合冷库的造价相对而言比较实惠，其不仅后期需要投入的维修保养费小，而且其耗电量还相当的低，远比其他类型冷库的使用成本更低。

在存放货物的过程中，如果温度出现过低的现象，那么就会影响到存放货物的正常温度，也会使得保质期有所影响。以上为大家简单介绍的就是冷库安装之后为什么会出现温度过低的现象，温度过低往往可能会影响到物品存放的品质。其实没有您想想的那么麻烦，下面瑞雪制冷为您介绍一下冷库的验收及冷库的使用。冷库设计安装验收标准：库板安装严密库面内外金属板不得相连，防止形成冷桥。制冷系统中杂质的主要来源：1）制冷系统的零件在安装之前没有经过吹污处理。焊接过程中产生的氧化层在进行吹污处理时并未完全脱落，而在投入运转以后在制冷剂的冲涮下氧化层才慢慢脱落。由于压缩机质量低劣，使用劣质冷冻油或干摩擦等原因使压缩机产生过量的磨削。4）干燥剂质量差。在制冷剂的冲涮下，干燥剂表面发生分化，产生粉末，在膨胀阀过滤网产生脏堵。5）选用了劣质冷冻油。油的稳定性差，分解后可与杂质混合凝结成糊状，黏住阀孔或过滤网，造成堵塞。6）充注的制冷剂中含有过量杂质。此外，在--60℃以下的低温设备中，还可能在膨胀阀阀孔上发生油堵。这主要是因为所使用冷冻油的凝固点偏高，制冷剂流经阀孔时，因温度突然变低使溶解于制冷剂中的一部分冷冻油析出，呈糊状，黏在阀孔上而造成脏堵。

出租率不能低于50%冷库的出租率不能低于50%，否则就是赔钱的买卖。新入行的投资者可以通过降低租金价格等促销手段提高自己的度，以此来提高冷库的出租率。用免费出租政策留住顾客杭州某冷库出租服务中心为了吸引顾客推出了一项促销活动，在节假日高峰期，凡是与该服务中心合作期限**过半年的商家可以享受免费使用冷库的优惠。这对于商家来说，是一个大喜讯，因为商家们在节假日期间可以多赚2倍的利润。凭借促销手段，该服务中心的冷库出租率在150%左右，比**高出30%-50%。

智能型：提供物联网远程平台，可通过网络对设备进行远程及维护。8、经济性：由于设备在工厂内完成了安装调试，整体价格少于现场安装调试的费用，节省了资金投入。9、库体设计：内销型选用双面不锈钢面板，低温料发泡保温材料料，外观漂亮，适宜室内摆放。外销型库体选用国际标准的低温集装箱。通用性：移动冷库内表面：可用家用的清洁剂，氨基清洁剂以及清毒溶液清洗内表面，这样不会损坏表面，不允许使用研磨清洗剂和摩擦垫擦洗，不准会损坏表面，不允许使用研磨清洗剂和摩擦垫擦洗，不准将水溅到电气件上，不允许使用溶剂，油或酸性清洗剂。维修维护(1)移动冷库吊顶风机的维护请参阅吊顶风机的使用说明书。(2)更换照明灯：更换照明灯时先切断电源，再取下灯罩更换照明灯。更换灯泡后，再装上灯罩要保证密封。
冷库中排除异味的方法
冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
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