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冷链物流，其实就是在一下低温设置的环境下，将各种已经冷藏以及冷冻的食品从生产开始，一直到运输再到销售，最后到达消费者手上的一种方式。如果从其操作的流程来看，这可以算是一个系统工程，它的主要目的就是快速将冷冻食材送到消费者手上，并且有两个要求：一是保证食材的质量不受到影响；二是减少食材在运输当中的损耗。

根据当下冷链物流的发展情况，一般主要运用于初级农产品，以及加工类的食材，当然，奶制品、冰淇淋、快餐等也会经常用到这个方式。在一些特殊情况下，有一些药品需要冷冻运输，也会用到冷链物流。

冷链物流的特点

延长生鲜期。普通的运输方式，食材的生鲜度会大受影响，而采用了冷链物流，正常情况下可以延长冷藏期达到数倍，对于商家来说，适当的时候上市将会得到更大的收益。
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